國以民為本，民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。自從315國際消費者權益日報道出某品牌的酸菜以及某食品廠的粉條出現問題后，消費者對食品安全更加重視了，各大食品廠對安全衛(wèi)生的把控力度尤其重視，甚至對原材料采購產生了不安（原料充滿各種新科技狠活），還擔心產品出廠后無法通過食品安全檢測。因此，現在食品廠建立食品化驗室是個剛需。

當實驗室選址和面積，以及投入預算確定好以后，即可開始聯系做實驗室建設公司設計或者相關設計公司進行設計；個人建議選擇實驗室建設公司進行設計，因為這樣公司才是*專業(yè)的，能夠了解你的需求以及懂得實驗室如何布局；只要說出你的預算和要求，實驗室公司即可做出幾套方案給你參考，對實驗室設計時需要考慮以下幾點：

1、實驗室結構布局：以生產需求做判斷，一般包含三部分：辦公室、細菌實驗室、理化實驗室；

2、確定好實驗室類型，以及實驗室的開間和分隔，還有安全和防干擾因素等等；

3、設計圖是否標注出：水、電和工作臺的位置；

4、出具單個實驗室平面設計圖紙和實驗室總體結構布局設計圖紙。

注：要求設計公司或實驗室建設公司進行實地勘察，并結合實驗室工作人員的建議，作出合理化的實驗室布局。

三、實驗室施工建設

設計圖紙以及產品設備經過多次商量討論，確定后即可與合作公司簽訂合同，方可進行施工；當竣工完成后驗收應注意以下幾方面：

1、圖紙核對：核對現場建設與設計圖紙是否一致；包括：風機位置、高效出風口位置、照明、紫外線的位置、數量等設備；

2、檢查設備，如風機：開機，檢查風機運行是否正常，運行分貝是否過大，風量是否正常，電壓是否過載等等；

3、空氣凈化檢查：用塵埃粒子計數器測量，檢查凈化級別是否達標。

四、實驗室設備

實驗室設備一般主要包括：實驗臺、通風柜、藥品柜、干燥柜、液相檢測儀、色譜儀、色度儀等等。